新海南客户端、南海网3月7日消息（记者 张野）开车行驶在万宁兴隆莲兴西路，打开车窗，一股茉莉花香一下子涌进车厢。但是兴隆不产茉莉，这股香味来自路边的兴隆咖啡标准化种植示范区。
在兴隆咖啡标准化种植示范区内，一排排咖啡树枝头上挂满白花。咖啡花呈白色的五瓣筒状，花序浓密而成串排列，飘散着淡淡的茉莉花香，香气吸引不少蜜蜂在花蕊间穿梭采蜜。
咖啡树开花。张野 摄
咖啡常见，但咖啡花并不常见。咖啡树的第一次开花期约为树龄三年左右，往后便是一年一开花。在兴隆，咖啡树的花期一般在每年的三月左右，但即使这样，想一睹咖啡花的真容也并不容易，“咖啡花期很短，一般三天后就会枯萎，一周左右就凋零了。”兴隆咖啡标准化种植示范区相关负责人关文博告诉记者。
对于钟情于咖啡的人，赏花也是一件雅事。花期以来，示范区内每天有不少咖啡爱好者和游客前来欣赏。
蜜蜂在咖啡花间采蜜。张野 摄
在示范区内，十几名采果工人们穿梭在一棵棵咖啡树之间，一手拨开树叶，一手握着咖啡果，轻轻一撸，红彤彤的咖啡果落入系在腰间的塑料桶中。
红彤彤的咖啡果挂在枝头。张野 摄
据关文博介绍，咖啡每年有7个月的采摘时间，春季是采收集中期，每名工人每天可采摘120斤鲜果，鲜果采下后就直接放在释放区内的晒网上晾晒，之后便会被收购商拉走。
工人采摘咖啡果。张野 摄
咖啡树一般在种植三年后开始结果，此后产量逐年递增，兴隆咖啡标准化种植示范区自2019年开始建设，至今已有4年多，即将迎来丰产期。据介绍，兴隆咖啡标准化种植示范区规划面积4525亩，分期建设，目的是解决咖啡产业链上游原料供应问题。
“示范区采用规模化种植，高标准打造，一是提高咖啡鲜果品质，二是解决农场职工就业，更主要的是通过示范区的示范效应，带动兴隆种植户种植咖啡的积极性，提高产量。”万宁兴隆咖啡行业协会相关负责人说。
在万宁兴隆，品浓浓咖啡香，感受深深侨乡情
你尝试过咖啡配油条的组合吗?
在海南万宁的街头小巷里，每天早上都会看到很多当地居民手捧一杯咖啡，拿一根油条，成为当地极富特色的“风景线”。
万宁人爱喝咖啡，离不开深扎在这里的“侨”文化。
兴隆咖啡·正大产业园供图
20世纪50年代，来自21个国家和地区的归侨在万宁兴隆华侨旅游经济区(原兴隆华侨农场)安家落户，多个国家和地区的文化在这里交融和传承，形成了特色鲜明、韵味独特的兴隆侨乡文化。
很多兴隆的归国华侨在国外时就养成了喝咖啡的习惯。他们不但带回咖啡种子和种植技术，也将喝咖啡的传统、制作和冲泡咖啡的手艺带了回来。
兴隆咖啡·正大产业园供图
当时，兴隆为了实现“以短养长”的做法，开始大面积种植咖啡。经过侨胞们的辛勤耕耘，逐步发展并生产出声名远扬的兴隆咖啡。
在兴隆这个三万多人口的小镇，拥有超过两百家装修风格迥异的咖啡馆。咖啡醇香浸润了兴隆人半个多世纪的生活。
喝一杯咖啡，品一品侨文化
由泰国正大集团与万宁市政府共同打造的“兴隆咖啡·正大产业园”，是集咖啡加工与工业旅游为一体的现代化产业园。
产业园的前身为新中国第一家咖啡厂——兴隆华侨农场咖啡厂。全新的咖啡文化生活方式吸引不少咖啡爱好者前去观赏游玩。
游客们选购兴隆咖啡。曾小威 摄
在产业园，游客们不仅可以品尝现磨新鲜的兴隆咖啡，还可以了解到咖啡的加工过程、咖啡知识、以及咖啡沉浸式冲泡体验等。除此之外，还可以购买海南咖啡手信，给家人带回一份特别的礼物。
2022年，兴隆咖啡•正大产业园正式投产、开业。
兴隆咖啡为什么好喝?
兴隆地处热带和亚热带交界处的北纬18°，兴隆咖啡属于中粒种罗布斯塔品系，主要产自兴隆周边1000平方公里的富硒土地，绿原酸含量仅次于牙买加的蓝山咖啡，位居世界第二。
兴隆咖啡保留了咖啡的原香原味，香浓滑口、风味独特。咖啡豆富含咖啡因、还原糖、锌等，有抗衰老等功效。
兴隆咖啡的独特之处还在于其特殊的加工工艺，华侨在世代摸索中形成了一种特殊的加工工艺——在咖啡豆炒制过程中加入牛油和砂糖，这样咖啡饮用时即使不加糖和奶，味道依旧醇厚，冲泡出的咖啡满屋飘香，色香味俱全，被人们称为“兴隆华侨传统风味咖啡”。
兴隆咖啡·正大产业园供图
产业园总经办助理戴玉波介绍说，我们以传承和创新为经营理念，传承东南亚传统工艺，加牛油和砂糖炒制，目前园区生产线焙炒兴隆咖啡豆的师傅有30年的从业经验，充分保留“侨”味道。同时，我们建成投产新咖啡生产线，一方面我们可以承接代加工业务，按照委托方配方和烘焙曲线为其代烘焙咖啡豆;另一方面我们可以按照自主研发的配方，自产自销烘焙咖啡豆;除此之外，还可以生产罐装、袋装咖啡豆和咖啡粉、速溶咖啡、挂耳咖啡等预包装产品。
三产融合，老品牌焕发新活力
正大万宁兴隆咖啡产业城项目是集“咖啡种植、咖啡产业加工与品牌营销，以及咖啡文化旅游商业”为一体的三产融合项目。此项目是由“兴隆咖啡·正大鲜果直采及种植示范基地”“兴隆咖啡·正大产业园”“太阳河”品牌运营以及“兴隆咖啡·正大小镇”组成，致力于推动海南地区咖啡产业发展。
兴隆咖啡·正大产业园实景图(兴隆咖啡·正大产业园供图)
当前，万宁市把兴隆咖啡作为全市八大产业之一重点打造，打造“咖啡种植+电商+咖啡农庄+咖啡文化+咖啡旅游+加工”的全产业链模式，促进咖啡产业的农文旅融合发展，再次擦亮“兴隆咖啡”品牌。
来源：南海网
