螺蛳粉是否加了增臭剂？郴州市市场监管局突击检查螺蛳粉门店
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不久前，成都市市场监管局突击检查螺蛳粉门店，发现该店存在严重卫生问题，现场还发现“螺蛳粉加臭酱”，引发网友热议。螺蛳粉是否加了增臭剂？日前，郴州市市场监管局突击检查湘南学院附近两家螺蛳粉门店。
在皇冠螺螺蛳粉湘南学院店，执法人员检查了店家的食品经营许可证、健康证等。“你的螺蛳粉臭不臭？臭味主要来自哪里？”执法人员针对网友们关注的“增稠剂”问题，重点检查。商家表示，螺蛳粉的味道主要是来自酸笋，并给执法人员查看了酸笋等小料。
“这是螺肉吗？什么时候煮的？”“今天早上煮的。”执法人员细心地摸了一下装螺肉的容器，发现还温热。但执法人员提醒：“还是要打上一个有效期。”
商家的小料都敞口摆放，“三防”措施不到位，执法人员提醒，要增加盖子来防蝇。
在储物柜，执法人员发现，该店消毒剂、洗涤剂、螺蛳酱混放。拖地的拖把距离螺蛳酱不到半米，装满厨余垃圾的垃圾桶也敞口摆放。
冰箱同样杂乱，螺蛳肉没有加盖覆膜、未贴日期标签，冷冻的整鸡、大棒骨和各种食材随意堆放。执法人员要求查看进货台账，商家表示，台账在家里。“进货台账必须放在店里，要溯源的。”执法人员表示。
“有没有加增臭剂？”在顶上头螺蛳火锅湘南学院店，执法人员进门就闻到螺蛳粉特有的味道。“是酸笋的味道。”商家表示。
执法人员随后查看了商家的进货台账，查看食材明细。这家店的进货台账较为规范。在后厨，执法人员看到刚出锅的炸蛋，提醒商家，人来人往还是要加盖摆放。执法人员注意到一个落灰的油桶，商家表示已经很久不用。执法人员提醒：“没有用就要及时清理掉。”
针对检查中发现的问题，执法人员责令商家当场整改。
潇湘晨报记者李姝
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